Finca El Hato, Geisha, Guatemala

 

Specialty coffee
Arabica
Plantsoort/Variëteit: Geisha
Zon gedroogd

Eigenschappen
Geur: Intens
Aciditeit/zuurtegraad: Medium
Body: Vol
Cuppingscore: 86
Smaak: Kers en donkere Chocolade

Dit product is momenteel niet op voorraad.


Artikelnummer Niet beschikbaar Categorie Tags , , ,


Share
Beschrijving

Geisha..!

Henry’s Coffee is altijd op zoek naar lekkere koffie.
koffiebonen waarbij de smaken heel soepel of juist enorm uitgesproken zijn. deze keer hebben koffie uit Guatemala!

Locatie/gebied
Fraijanes ligt in het hart van Guatemala en ligt in de buurt van andere producerende regio’s, maar het heeft een aparte geografie en eigen geschiedenis. De regio was een van de eerste koffieproducerende gebieden van het land sinds de jaren 1850. Fraijanes, relatief dicht bij Guatemala-Stad, heeft gezien dat de groei van de stad zelf een impact heeft op de koffietelers, en soms zullen de families van telers ervoor kiezen om in plaats daarvan in de stad te leven. Volcan Pacaya ligt aan de rand van de regio en brengt rijke mineralen naar de puimstenenbodems van Fraijanes, en een sterke zon zorgt voor een efficiënte droging van koffie. De grote hoogte van de regio geeft het potentieel voor zeer hoge kwaliteit. Koffie van Fraijanes heeft een heldere en aanhoudende zuurgraad en is meestal aromatisch met een medium body.

Finca El Hato
De boerderij werd oorspronkelijk gekocht door de heer Enrique Topke in 1938. Het wordt nu beheerd door de derde en vierde generatie.
El Hato is gevestigd in Barberena, in de koffieregio Fraijanes op 1500m boven zeeniveau. Deze boerderij heeft altijd een uitgebalanceerde en zoete chocolade cupping geproduceerd, geliefd bij velen.
De koffie wordt al meer dan 50 jaar geëxporteerd naar Europa, Noord-Amerika en Japan. Vijf jaar geleden leed El Hato enorm onder Roya (Coffee Leaf Rust) en verloor meer dan 60% van zijn productie.
Het was erg triest om de aanval en het verlies te zien, het weer opbouwen kost veel tijd. Maar zoals bij elke moeilijke situatie, ontstaan ​​er veel nieuwe mogelijkheden.
Sindsdien hebben ze meer dan 200.000 nieuwe bomen geplant van verschillende rassen die resistent zijn tegen Roya. Daarnaast hebben ze ook veel nieuwe methoden aangenomen om onze planten gezond en gezond te houden – met Lombricompost – Biologische voeding.

Dit is het eerste jaar dat ze een volledige oogst van de Geisha krijgen – ze hebben de koffie 4 jaar geleden geplant. Ze weken de kersen eerst in water om stof te verwijderen, de temperatuur te homogeniseren en het aantal micro-organismen te verlagen zodat ze allemaal tegelijk gaan gisten. De koffie wordt met een hand-ontpulper ontpulpt en vervolgens 14 dagen op verhoogde bedden in de schaduw gedroogd. Deze koffie wordt met de hand gesorteerd.

Extra informatie
Bonen/Gemalen

bonen, espressomaling, filtermaling

Inhoud

1000gr, 250gr, 500gr

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Finca El Hato, Geisha, Guatemala” te beoordelen

Privacy Preference Center

Open chat
1
Kan ik je ergens mee helpen?
Stuur je vraag via Whatsapp, wel zo makkelijk!
Wij proberen zo snel mogelijk je vraag te beantwoorden!