ETHIOPIE
YIRGACHEFFE GRADE 1
ZWARTE THEE | CLEMENTINE | FLORAAL
Deze koffiebonen zijn geproduceerd door verschillende kleine boeren uit Yirgacheffe. De bessen zijn met de grootste zorg geoogst en gedroogd op verhoogde bedden in de zon. Het resultaat is een koffie met een heerlijk bloemig aroma en rijke smaken van zwarte thee en clementine (citrusvrucht).
Deze koffiebonen zijn ook erg lekker voor een espresso tonic of ijskoffies zoals bijvoorbeeld Flash brew.
Producer:
Diverse kleine boeren uit dezelfde regio
Roast:
Omniroast: geschikt voor alle zetmethodes
Process: 
Natural
Roast date:
05-09-2023
Gratis bezorging vanaf 45 euro
Op werkdagen binnen 24uur verzonden
Springende geiten
Ethiopië staat bekend als de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat geitenhoeder Kaldi ontdekte dat zijn geiten begonnen te springen na het eten van de bessen van de koffieplant. Dit viel niet alleen Kaldi op, maar ook de monniken uit het nabijgelegen klooster. Zij besloten om van de bessen een drankje te maken dat wij nu kennen als koffie. Dit oude verhaal illustreert de lange geschiedenis en het belang van koffie in de Ethiopische cultuur.
In Ethiopië wordt veel gebruik gemaakt van agroforestry-technieken. Dit is een teelsysteem waarbij op hetzelfde perceel diverse boven en landbouw worden gecombineerd. Deze mengteelt heeft een positieve werking op onder andere de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem. Met de perfecte combinatie van hoogte, voeding, regenval, warme dagen en koele nachten, heeft Ethiopië het klimaat waar koffieplanten goed gedijen.
Natural verwerkingsproces
Deze koffiebonen zijn afkomstig van verschillende boeren die hun koffie verwerken bij washingstation Adado. Na de oogst van de rijpe bessen, wordt bij Adado een nauwgezet verwerkingsproces toegepast. Beschadigde bessen worden er meteen uitgesorteerd. Vervolgens worden de overige bessen met schoon water gewassen en op verhoogde bedden gelegd om te drogen in de zon. Dit duurt 2 tot 4 weken en de bessen worden regelmatig omgedraaid om een gelijkmatige droging te garanderen. Vervolgens worden de bonen ontdaan van de koffiebes. Dit verwerkingsproces geeft de bonen een zoete, fruitige smaak.
ETHIOPIE
YIRGACHEFFE GRADE 1
ZWARTE THEE | CLEMENTINE | FLORAAL
Deze specialty koffiebonen zijn geproduceerd door verschillende kleine boeren uit Yirgacheffe. De bessen zijn met de grootste zorg geoogst en gedroogd op verhoogde bedden in de zon. Het resultaat is een koffie met een heerlijk bloemig aroma en rijke smaken van zwarte thee en clementine (citrusvrucht).
Deze koffiebonen zijn ook erg lekker voor een espresso tonic of ijskoffies zoals bijvoorbeeld Flash brew.
Producer:
Diverse kleine boeren uit dezelfde regio
Roast:
Omniroast: geschikt voor alle zetmethodes
Process:
Natural
Roast date:
05-09-2023
Gratis bezorging vanaf 45 euro
Op werkdagen binnen 24uur verzonden
Springende geiten
Ethiopië staat bekend als de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat geitenhoeder Kaldi ontdekte dat zijn geiten begonnen te springen na het eten van de bessen van de koffieplant. Dit viel niet alleen Kaldi op, maar ook de monniken uit het nabijgelegen klooster. Zij besloten om van de bessen een drankje te maken dat wij nu kennen als koffie. Dit oude verhaal illustreert de lange geschiedenis en het belang van koffie in de Ethiopische cultuur.
In Ethiopië wordt veel gebruik gemaakt van agroforestry-technieken. Dit is een teelsysteem waarbij op hetzelfde perceel diverse bomen en landbouw worden gecombineerd. Deze mengteelt heeft een positieve werking op onder andere de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem. Met de perfecte combinatie van hoogte, voeding, regenval, warme dagen en koele nachten, heeft Ethiopië het klimaat waar koffieplanten goed gedijen.
Natural verwerkingsproces
Deze koffiebonen zijn afkomstig van verschillende boeren die hun koffie verwerken bij washingstation Adado. Na de oogst van de rijpe bessen, wordt bij Adado een nauwgezet verwerkingsproces toegepast. Beschadigde bessen worden er meteen uitgesorteerd. Vervolgens worden de overige bessen met schoon water gewassen en op verhoogde bedden gelegd om te drogen in de zon. Dit duurt 2 tot 4 weken en de bessen worden regelmatig omgedraaid om een gelijkmatige droging te garanderen. Vervolgens worden de bonen ontdaan van de koffiebes. Dit verwerkingsproces geeft de bonen een zoete, fruitige smaak.
Regio:
Adado, Yirgacheffe
Altitude: 
1795 tot 2150 MASL
Cuppingscore:
86,75
Varities:
JARC en wildrassen
Regio:
Adado, Yirgacheffe
Altitude:
1795 tot 2150 MASL
Cuppingscore:
86,75
Varities:
JARC en wildrassen