ETHIOPIE
YIRGACHEFFE GRADE 1
BESSEN | MELK CHOCOLADE | TROPISCH FRUIT
Deze Specialty Coffee komt van de boerderij van Abebe Hilu in Yirgacheffe, gelegen op 2.060 meter hoogte. De rijpe bessen worden met zorg geoogst, gedroogd op verhoogde bedden en regelmatig omgeharkt. Het resultaat is een koffie met smaaktonen van bessen, melkchocolade en tropisch fruit.
Deze koffie is ook erg lekker voor ijskoffies zoals flash brew of een espresso tonic.
Producer:
Abebe Hilu
Roast:
Omniroast: geschikt voor alle zetmethodes
Process: 
Natural
Roast date:
11-03-2025
Gratis bezorging vanaf 45 euro
Op werkdagen binnen 24 uur verzonden
Springende geiten
Ethiopië staat bekend als de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat geitenhoeder Kaldi ontdekte dat zijn geiten begonnen te springen na het eten van de bessen van de koffieplant. Dit viel niet alleen Kaldi op, maar ook de monniken uit het nabijgelegen klooster. Zij besloten om van de bessen een drankje te maken dat wij nu kennen als koffie. Dit oude verhaal illustreert de lange geschiedenis en het belang van koffie in de Ethiopische cultuur.
In Ethiopië wordt veel gebruik gemaakt van agroforestry-technieken. Dit is een teelsysteem waarbij op hetzelfde perceel diverse boven en landbouw worden gecombineerd. Deze mengteelt heeft een positieve werking op onder andere de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem. Met de perfecte combinatie van hoogte, voeding, regenval, warme dagen en koele nachten, heeft Ethiopië het klimaat waar koffieplanten goed gedijen.
Natural verwerkingsproces
Deze koffie komt van de boerderij van Abebe Hilu, gelegen op 2.060 meter boven zeeniveau. Abebe verbouwt koffie met de grootste zorg, waarbij hij selectief de rijpe, rode koffiebessen plukt. De bessen worden vervolgens op zijn verhoogde droogbedden gelegd, waar hij ze regelmatig harkt om een gelijkmatige droging te garanderen. Daarnaast bedekt hij de bessen tijdens het heetste deel van de dag en ’s nachts om de kwaliteit van de bessen te behouden.
Na de droging worden de bessen opgeslagen op de boerderij voor ongeveer 2,5 maanden, wat de tijd geeft voor de koffie om verder te rijpen. Daarna worden ze naar de droogmolen gebracht voor verdere verwerking. Dit nauwkeurige verwerkingsproces, gecombineerd met het ideale klimaat van warme, zonnige dagen en koele nachten, zorgt voor een koffie met een fruitige smaak.
ETHIOPIE
YIRGACHEFFE GRADE 1
BESSEN | MELK CHOCOLADE | TROPISCH FRUIT
Deze specialty coffee komt van de boerderij van Abebe Hilu in Yirgacheffe, gelegen op 2.060 meter hoogte. De rijpe bessen worden met zorg geoogst, gedroogd op verhoogde bedden en regelmatig omgeharkt. Het resultaat is een koffie met smaaktonen van bessen, melkchocolade en tropisch fruit.
Deze koffie is ook erg lekker voor ijskoffies zoals flash brew of een espresso tonic.
Producer:
Abebe Hilu
Roast:
Omniroast: geschikt voor alle zetmethodes
Process:
Natural
Roast date:
11-03-2025
Gratis bezorging vanaf 45 euro
Op werkdagen binnen 24 uur verzonden
Springende geiten
Ethiopië staat bekend als de geboorteplaats van koffie. Het verhaal gaat dat geitenhoeder Kaldi ontdekte dat zijn geiten begonnen te springen na het eten van de bessen van de koffieplant. Dit viel niet alleen Kaldi op, maar ook de monniken uit het nabijgelegen klooster. Zij besloten om van de bessen een drankje te maken dat wij nu kennen als koffie. Dit oude verhaal illustreert de lange geschiedenis en het belang van koffie in de Ethiopische cultuur.
In Ethiopië wordt veel gebruik gemaakt van agroforestry-technieken. Dit is een teelsysteem waarbij op hetzelfde perceel diverse bomen en landbouw worden gecombineerd. Deze mengteelt heeft een positieve werking op onder andere de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem. Met de perfecte combinatie van hoogte, voeding, regenval, warme dagen en koele nachten, heeft Ethiopië het klimaat waar koffieplanten goed gedijen.
Natural verwerkingsproces
Deze koffie komt van de boerderij van Abebe Hilu, gelegen op 2.060 meter boven zeeniveau. Abebe verbouwt koffie met de grootste zorg, waarbij hij selectief de rijpe, rode koffiebessen plukt. De bessen worden vervolgens op zijn verhoogde droogbedden gelegd, waar hij ze regelmatig harkt om een gelijkmatige droging te garanderen. Daarnaast bedekt hij de bessen tijdens het heetste deel van de dag en ’s nachts om de kwaliteit van de bessen te behouden.
Na de droging worden de bessen opgeslagen op de boerderij voor ongeveer 2,5 maanden, wat de tijd geeft voor de koffie om verder te rijpen. Daarna worden ze naar de droogmolen gebracht voor verdere verwerking. Dit nauwkeurige verwerkingsproces, gecombineerd met het ideale klimaat van warme, zonnige dagen en koele nachten, zorgt voor een koffie met een fruitige smaak.
Regio:
Wogida, Yirgacheffe
Altitude: 
2060 MASL
Cuppingscore:
87,75
Varities:
JARC en wildrassen
Regio:
Wogida, Yirgacheffe
Altitude:
2060 MASL
Cuppingscore:
87,75
Varities:
JARC en wildrassen