Ethiopie | Yirgacheffe (filter/espresso)
Op de plantage van Alemu Werera wordt gebruik gemaakt van agroforestry-technieken. Dit is een teelsysteem waarbij op hetzelfde perceel diverse bomen en landbouw worden gecombineerd. Deze mengteelt heeft een positieve werking op onder andere de biodiversiteit en de vruchtbaarheid van de bodem.
De rijpe bessen worden met de hand geplukt. Vervolgens worden de bessen 2 tot 4 weken op verhoogde bedden gelegd om in de zon te drogen. Dit verwerkingsproces wordt ook wel Natural process genoemd.
Meer informatie vind je onderaan de pagina.
- Herkomst | Ethiopië
- Regio | Dumerso, Yirgacheffe
- Producer | Alemu Werera
- Kwaliteit | Grade 1
- Process | Natural
- Hoogte | 1860 Meter boven zeeniveau
- Variëteit | JARC en wildrassen
- SCA | 84 punten
- Smaak | zwarte thee en citrus vruchten
Biologische koffie
De koffie wordt verbouwd door de biologische boer Alemu Werera. Alemu maakt gebuik van agroforestry-technieken. Agroforestry is een teeltsysteem waarbij bomen worden gecombineerd met landbouw op hetzelfde perceel. Deze mengteelt kan positief uitwerken op onder andere de biodiversiteit, de bodemvruchtbaarheid en de aantrekkelijkheid van het landschap.
Alemu plukt selectief rijpe, rode bessen met de hand en legt deze te drogen op verhoogde bedden. Hij draait regelmatig bessen om een gelijkmatige droging te garanderen. Het duurt ongeveer 2 tot 4 weken voordat de bes droog is. Dit verwerkingsproces wordt ook wel Natural process genoemd.
Project
Daarnaast heeft Alemu zich aangesloten bij het Lalisaa-project. Elk jaar worden nieuwe boeren aangenomen voor een trainingsprogramma dat gestart is om boeren te helpen de opbrengst en kwaliteit te verbeteren en tegelijkertijd toegang te krijgen tot nieuwe markten en financiële diensten.
Boeren in het programma nemen deel aan een breed scala aan activiteiten, waar onder andere het ontwerpen en later herzien van een bedrijfsbeheerplan en bijvoorbeeld toegang krijgen tot financiering voor grotere landbouwprojecten.
Extra informatie
| Gewicht | ,25 kg |
|---|---|
| Inhoud | 1000gr, 250gr, 500gr, 750gr |
| Bonen/Gemalen | bonen, espressomaling, filtermaling |
| Categorie | Koffie |
| Roast | Espresso, Filter |
| Merk | Henry's Coffee |
Gerelateerde producten
Ethiopie | Sidamo (Filter/Espresso)
Vanaf € 9,00
Dominicaanse Republiek - Barahona AA (espresso)
Henry's Coffee Proefpakket
€ 25,00
Guatemala | Huehuetenango (espresso)
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/ethiopie-yirgacheffe/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2022/03/koffiezak_Henrys-Coffee_Lila-1024x1024.jpg){kind=link}
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/ethiopie-sidamo/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2022/03/koffiezak_Henrys-Coffee_turquoise-1024x1024.jpg){kind=link}
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/barahona-aa-domenican-republic/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2022/03/koffiezak_Henrys-Coffee_geel-1024x1024.jpg){kind=link}
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/guatemala-huehuetenango/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2022/03/koffiezak_Henrys-Coffee_felblauw-1024x1024.jpg){kind=link}
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/henrys-coffee-the-blend/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2016/07/koffiezak_huid-1024x1024.jpg){kind=link}
&url=https://www.henryscoffee.nl/shop/indonesie-sumatra-gayo-biologisch-filter-espresso/&media=https://www.henryscoffee.nl/wp-content/uploads/2022/03/koffiezak_Henrys-Coffee_roze-1024x1024.jpg){kind=link}