Nicaragua – El Paraiso

HENRY’S COFFEE |¬†Nicaragua El Paraiso | washed | specialty Coffee

Deze Specialty coffee van Henry’s Coffee is een limited edition en komt uit Nicaragua!

VERWERKEN

Alleen optimale rijpe kersen worden geplukt, ontpulpt en vervolgens in fermentatietanks gebracht ongeveer 14-20 uur, afhankelijk van hoe regenachtig of zonnig het is. Vervolgens gaat het naar het waskanaal waar het met schoon water wordt doordrenkt tot het 100% schoon is. Meteen daarna gaat de gewassen koffie naar “Beneficio La Guadalupana” in Ocotal, Nicaragua om te drogen op verhoogde bedden (in de schaduw).¬†Het droogproces duurt ongeveer 12-18 dagen, afhankelijk van het weer.